数値制御（英語名：数値制御略称：NC）技術とは、数字、文字、記号で構成されるデジタル命令を使用して、1つまたは複数の機械装置の運動制御を実現する技術を指します。
数値制御は、一般的に汎用または専用のコンピュータを使用してデジタルプログラム制御を実現するため、数値制御はコンピュータ数値制御（コンピュータ数値制御）とも呼ばれ、CNCと呼ばれます。 通常、位置、角度、速度、機械的エネルギーの流れに関連するスイッチング量などの機械的量を制御します。
数値制御の生成は、データキャリアの出現とバイナリデータ操作に依存します。 1908年に、穴あき金属板交換可能データキャリアが登場しました。 19世紀の終わりに、データキャリアとして紙を使用し、補助機能を備えた制御システムが発明されました。 1938年、シャノンは米国マサチューセッツ工科大学で高速データの計算と送信を行いました。
コンピューター数値制御システムを含む現代のコンピューターの基礎を築いた。 数値制御技術は、工作機械制御と緊密に組み合わせて開発されています。 1952年、最初のCNC工作機械が発表されました。これは、世界の機械工業の歴史の中で画期的なイベントとなり、自動化の開発を促進しました。